Description

Zolang men zich kan heugen groeit koffie in Zege. Niettemin wordt deze regio niet tot de klassieke producerende regio’s van Ethiopië gerekend. Oorspronkelijk was de koffie van uit dit merengebied bos geteelde koffie, maar als gevolg van het kappen van de afgelopen decennia, is deze historische koffie bijna verdwenen rond Lake Tana. De enige uitzondering is het Zege schiereiland. Hier vinden we het aaneengesloten bos aan Lake Tana. Hier groeit de koffie in zijn oorspronkelijke vorm. Vanwege de unieke “heilige” oorsprong. Dit unieke verhaal is ook vereeuwigd in een muurschildering in een van de zeven kloosters op Zege. Zo is de “heilige” koffie beschermt het bos en het bos beschermt de “heilige” koffie.

Deze bonen zijn naturel. Dat betekent: ze worden wel op natuurlijke wijze geteeld, maar zijn niet officieel biologisch gecertificeerd.

Koffie: Zege Lake Tana
Land: Ethiopië
Regio: Westelijk
Hoogte: 4000 meter
Type: Gewassen
Grade: 2 (hoogst beschikbare grade op dit moment)
Cupping: 84
Brand-intensiteit: Medium
Kenmerken: Komt van een kloostereiland, met tonen van honing, krachtig.
Voor: Filter