Heilige Koffie `ZEGE`

Zege bos gekweekte koffie, Zege Forest grown Coffee is de nieuwe rauwe koffie van ons bedrijf. Rond het Tana-gebergte in Zege, koffie groeit al sinds mensenheugenis. Niettemin, deze regio doet niet behoren tot de klassiek producerende regio’s van Ethiopië. Oorspronkelijk was de koffie van de het merengebied was boskoffie, maar vanwege het kappen van de afgelopen decennia, dit historische koffie is bijna verdwenen rond het Tana-meer. De enige uitzondering is de Schiereiland Zege. Hier vinden we het grootste samenhangende bos aan het Tana meer; hier de koffie groeit in zijn oorspronkelijke vorm. Volgens onze onderzoeken is dit te wijten aan zijn ‘ unieke “heilige” oorsprong. De heilige “Betre Maryam” verdeelde eens zijn toverstok in drieën onderdelen. Uit het hoofd sprongen de eerste koffieplanten. Dit unieke verhaal is vereeuwigd in een muurschildering in een van de zeven kloosters op Zege. Bovendien, er is ook een oud boek waarin deze speciale gebeurtenis wordt beschreven. Voor deze historische en religieuze redenen, nog steeds is er geen landteelt in de conventionele zin. Dus, de “heilige” koffie beschermt het bos en het bos beschermt het “Heilige” koffie. Op Zege is koffie echt een speciale waar. Traditioneel, de inboorlingen en de broeders van de kloosters cultiveren de koffie voor hun eigen consumptie en de lokale markt met veel ontzag. Er zijn veel heel verschillende kwaliteiten, vrijwel alles is worden verzameld en gebruikt. In de afgelopen vier jaar (gewascycli) hebben we ons geoptimaliseerd oogsten en verwerken in samenwerking met de inheemse koffieboeren en kloostergangen, en dus hebben ze een prachtige Zege Forest-koffie gemaakt. De koffie die zich aldus in de loop van de tijd heeft ontwikkeld, heeft al belangrijke partners gevonden. InterAmerican koffie, van Neumann Gruppe (’s werelds grootste importeur van onbewerkte koffie), is financieel, logistiek en technisch betrokken bij dit uitzonderlijke koffieproject. Het is deze betrokkenheid waarmee de koffie het uiterlijk internationaal heeft verdiensten. Het project wordt ook ondersteund en gefaciliteerd door de World-Habitat-Society, die zich inzet voor de bescherming van het bos, de regionale ontwikkeling en duurzaam toerisme en het behoud en herstel van de kloosters en de grafische kunst van het schiereiland, die gedeeltelijk uit de 12e eeuw stamt. In de toekomst zal onze koffie in het bos van Zege een rol spelen in al deze activiteiten, omdat door al deze projecten deze regio duurzaam zal worden versterkt en zal dus ook in de toekomst de productie mogelijk maken van dit prachtige en unieke Zege bos gekweekte koffie met zijn “heilige” oorsprong.

Informatie over Zege: De afmeting van het schiereiland is ongeveer 3,5 x 5 km – er zijn ongeveer 9.500 inwoners, waarvan er ongeveer 3.000 op het platteland van “Afaf” wonen. Er zijn 7 kloosters op Zege. De koffie wordt op 4000 meter hoogte verbouwd m.s.l., de oogsttijd is in februari en maart. Zege bos geteelde koffie is een exclusief product van Stefan E. Bös en InterAmerican Coffee GmbH, ontwikkeld in samenwerking met alle zeven kloosters en de inwoners van Zege. Smaak: goed gebalanceerd en rond, met volle body en zachte, zachte kruidigheid, fruitig.


Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/hararcoffe/domains/hararcoffee.nl/public_html/wp-content/themes/memorable/comments.php on line 23
No comments yet.

Geef een reactie